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Settimana della Cucina Italiana nel Mondo - “Pellegrino Artusi: un viaggio nella storia della gastronomia italiana”

Data:

23/11/2020


Settimana della Cucina Italiana nel Mondo - “Pellegrino Artusi: un viaggio nella storia della gastronomia italiana”

Incontro online dedicato allo scrittore e gastronomo Pellegrino Artusi, del quale si celebra quest’anno il bicentenario della nascita.

Italiano alle ore 16:00 LINK ZOOM

Ebraico alle ore 18:00 LINK ZOOM

Accompagnata da due esperti in collegamento dall’Italia, Massimo Isola e Martina Liverani, la chef Emanuela Panke ci farà scoprire alcune curiosità sull’opera di Artusi e ci guiderà nella preparazione di un menù artusiano nel rispetto della kashrut.

"La Scienza in cucina e l'arte di mangiar bene" di Pellegrino Artusi, romagnolo di nascita e fiorentino di adozione, non è solo il massimo testo di cucina italiana, ma anche un riferimento per lo studio della lingua italiana pura, tanto che all'epoca funse da strumento di diffusione dell'italiano nel paese dei dialetti. Artusi rappresenta quindi il miglior ambasciatore per introdurre il legame tra cultura e gastronomia italiana durante la Settimana della cucina italiana nel mondo.

Emanuela Panke, da 15 anni nel settore dell'enoturismo, è stata vicedirettore dell'Associazione Italiana Città del Vino, E’ consulente per il Percorso Culturale del Consiglio d'Europa dedicato al panorama vitivinicolo. Per l'Unione Italiana Vini e la Regione Siciliana ha gestito le attività di internazionalizzazione di grandi aziende del settore vitivinicolo in India, Cina e Russia. Ha gestito le scuole di cucina dell’editore Gambero Rosso a Catania e Palermo e la cucina del Gambero Rosso Wine Bar a Catania. E’ stata consulente per la scuola di cucina aperta dall'aeroporto di Catania. Sette anni fa ha aperto il proprio ristorante, del quale è stata chef. Lavora come chef kosher privato e come consulente di ristoranti italiani e collabora come guida viaggi culinari in Europa per alcuni tour operator israeliani.

Martina Liverani, giornalista e blogger, scrive di cibo, donne e immagine femminile; da freelance collabora con Vogue, Style.it, Casaviva, Sale e Pepe, Dissapore. Da marzo 2011 cura curvyfoodiehungry.it, un blog per donne felici, libere e auto indulgenti.Ha pubblicato 10 Ottimi motivi per non cominciare una dieta (Laurana) e il romanzo Manuale di Cucina Sentimentale (Baldini&Castoldi).

Massimo Isola, sindaco di Faenza e già vice sindaco e assessore alla Cultura dal 2010 . Laureato in Storia Contemporanea è iscritto all’albo dei pubblicisti ha collaborato in passato con diverse testate locali. Dal 2017 è presidente dell’associazione italiana Città delle ceramiche (Aicc) e ha dato un grande impulso al sistema ceramico faentino valorizzando, in particolare, la manifestazione internazionale Argillà Italia.

Durata dell’evento: 75 minuti

***

Nell'ambito degli eventi per la settimana della cucina italiana verra' proiettato in streaming il film

Quanto basta

Regia: Francesco Falaschi.

Cast: Vinicio Marchioni, Valeria Solarino, Luigi Fedele.
Durata 92 minuti, in italiano con sottotitoli in ebraico.

Arturo è un cuoco stellato, il cui temperamento collerico gli ha fruttato un arresto per percosse e lesioni aggravate. La pena che gli è stata comminata è quella di insegnare a cucinare ad un gruppetto di ragazzi autistici affidati ai servizi sociali, tra i quali spicca Guido, un ragazzo affetto da sindrome di Asperger, che ha un talento innato per l'alta cucina. Guido chiederà ad Arturo di fargli da tutor per un concorso culinario, uno di quelli che lo chef odia. Riusciranno Arturo e Guido ad aiutarsi a vicenda a superare i rispettivi limiti comportamentali?

Il film sarà visionabile gratuitamente in streaming da lunedì 23 novembre alle ore 16:00 fino a domenica 29 novembre alle ore 17:00.

LINK: https://vimeo.com/286940265

PASSWORD: settimanacucinaitaliana

Informazioni

Data: Lun 23 Nov 2020

Orario: Dalle 16:00 alle 19:30

Organizzato da : IIC Tel Aviv

Ingresso : Libero


Luogo:

Internet

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