לרגל יום המחקר האיטלקי בעולם, המכון האיטלקי לתרבות ושגרירות איטליה בתל אביב שמחים להזמין אתכם ואתכן לאירוע "המדע של הגלידה", שיכלול הרצאה וטעימת גלידה ביום שלישי, 22 באפריל 2025, בארטה גלידריה, נחלת בנימין 11, תל אביב.
ההרצאה, בהנחיית פרופ' ג'וזפה פאליני, הנספח המדעי של שגרירות איטליה בישראל, תעסוק במדע שמאחורי המבנה והמרקם של הגלידה. יוצגו בה תהליכים כמו הקפאה, היווצרות גבישים, ואינטראקציות בין רכיבים, אשר משפיעים על המוצר הסופי. תשומת לב מיוחדת תוקדש לתפקידם של מייצבים, חומרים מתחלבים ומהירות ההקפאה בקביעת המרקם, האיכות והטעם של הגלידה. ההרצאה תעניק הצצה מרתקת למי שמתעניין/ת במדע של עולם הגלידה.
לאחר ההרצאה, המשתתפים והמשתתפות ייהנו מטעימות גלידה מבית ארטה גלידריה.
האירוע יתקיים באנגלית. הכניסה חופשית, אך נדרש רישום מראש. מספר מקומות מוגבל. להרשמה שלחו דוא"ל לכתובת iictelaviv@esteri.it
