IX Settimana della Cucina Italiana nel Mondo
Tema: “Dieta mediterranea e cucina delle radici: salute e tradizione”
Documentario: Until the End of the World (Italia 2024)
Regia: Francesco De Augustinis
Durata: 58’
Lingua originale: inglese, italiano, greco, spagnolo, francese
Sottotitoli: italiano
Visione gratuita in streaming dal 16 al 22 novembre 2024.
Il documentario affronta il tema della Settimana della Cucina Italiana dalla prospettiva della sostenibilità e della tutela delle risorse naturali per le generazioni future.
Il pescato locale è un pilastro della dieta mediterranea, e il consumo regolare di pesce è raccomandato per ridurre il rischio di malattie croniche, in particolare cardiovascolari e metaboliche. I prodotti ittici sono fonti preziose di nutrienti essenziali, tra cui proteine di alta qualità, acidi grassi Omega-3, vitamine e minerali, fondamentali per la salute e lo sviluppo. Di fronte alla crescente domanda di proteine animali in un mondo in espansione, l’acquacoltura è spesso presentata come una soluzione più sostenibile rispetto alla pesca.
Until the End of the World è un viaggio ai confini del mondo per esplorare il settore alimentare in più rapida crescita, l’allevamento di pesci. Dal Mediterraneo (Italia, Grecia, Spagna) fino al Senegal e alle acque un tempo incontaminate della Patagonia cilena, il film espone i conflitti per le risorse causati da questa industria.
Il documentario vuole stimolare il dibattito sull’acquacoltura. Infatti, mentre la consapevolezza riguardo alle problematiche legate all’allevamento intensivo di animali terrestri è in crescita, la discussione sui modelli intensivi di produzione ittica è ancora agli inizi, sebbene le conseguenze nei due settori siano simili.
Until the End of the World ha ricevuto l’Environment Award al XXI Ocean Film Festival di San Francisco.
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